Men gạo đỏ là một loại gạo lên men được sản xuất bằng cách sử dụng các loài nấm mốc như Monascus ruber hoặc Monascus purpureus.

Men gạo đỏ chứa hợp chất monacolin K, thành phần hoạt chất tương tự được tìm thấy trong các loại thuốc giảm cholesterol nhóm statin. Vì lý do này, nó thường được sử dụng như một giải pháp thay thế hiệu quả để giúp giảm mức cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Ngày nay, men gạo đỏ thường được bán dưới dạng thực phẩm bổ sung không kê đơn trên thị trường để giúp kiểm soát cholesterol và cải thiện sức khỏe tổng thể.